Запрет складчины

  1. Все статусы
  2. Открыто
  3. Сбор взносов
  4. Доступно
  1. Доступно [Ks_candymom] Cake box 2.0 (Ксения Хохлова)

    [​IMG]


    Cake box 2.0 coming soon.. Cake box уверенно шагает по планете и эти десерты изменили представление о тортах!

    Мои авторские торты в акриловых боксах, вдохновленные эстетикой корейского минимализма, покорили социальные сети и стали вирусным трендом!
    Настало время Cake box 2.0!

    О вкусах тортов:

    1. NESQUIK & BANANA - ... история про вашу первую кружку Несквика с молоком в день летних каникул. И как классно сошлись
    • яркий, банановое суфле, как пенка на чашке
    • ностальгия, нежный банановый крем - пудинг
    • кремовость, крем "горячее какао"
    • шоколадный хруст, бисквит с хрустящей подушкой
    2. TRES LECHES - ... история восточная. Яркая, жаркая, насыщенная .. о том, как жарко подружились
    • яркий бисквит, готовый впитать море волшебной пропитки
    • нежный несладкий ванильный крем. Восточный насыщенный кофейный
    • тягучий со сливочно-карамельным послевкусием
    • и кофейным шлейфом
    3. PISTACHIO & HONEY - .... это история о том, как чудесно сошлись между собой...
    • фисташковый медовик - современная классика
    • мед, сметана и фисташка
    • йогуртовый нежный крем из греческого йогурта
    • фисташковая карамель и карамельные орешки
    4. PAVLOVA - ... история о том, что десерт может быть максимально легким и свежим. О том, как могут мириться и горечь, кислота, и сладость в одном боксе
    • воздушный крем
    • кислая ягода
    • хруст безе
    • эстетика вкуса
  2. Доступно [Кейко] Корпусные пирожные. Тариф Профи (Александра Денисова)

    [​IMG]
    За 2 месяца вы освоите больше 22 эксклюзивных рецептов корпусных пирожных, с которыми справится даже новичок и создадите на своей кухне настоящую французскую кондитерскую!

    Программа

    1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
    • Разбор инвентаря для курса
    • Рекомендации по выбору ингредиентов
    2 модуль. Теория и базовые заготовки
    • Идеология корпусных ирожных и состав и правила приготовления заготовок
    • Базовые заготовки: пластичный шоколад, нейтральная глазурь
    3 модуль.
    1 урок. Манго
    • Взбитый ганаш с манго
    • Манговый гель
    • Шоколадный корпус
    • Велюр
    • Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"
    2 урок. Кокос
    • Кокосовый ганаш
    • Хрустящий слой с кокосом
    • Шоколадный ганаш на молочном шоколаде с кокосом
    • Шоколадный корпус из темного шоколада"
    4 модуль.
    1 урок. Голубика-черника
    • Взбитый ганаш с черникой и фиалкой
    • Черничный гель с фиалкой
    • Шоколадный корпус
    • Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"
    2 урок. Малина
    • Взбитый ганаш с малиной
    • Малиновый гель
    • Шоколадный корпус
    • Велюр-флокаж
    • Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"
    5 модуль.
    Урок 1. Фундук
    • Фундучный бисквит финансье
    • Фундучное пралине
    • Взбитый ганаш с фундуком
    • Шоколадный корпус"
    Урок 2. Фисташка
    • Финансье с фисташкой
    • Фисташковое пралине
    • Хрустящий слой с фисташкой
    • Намелака с фисташкой
    • Взбитый ганаш с фисташкой
    • Шоколадный корпус"
    Урок 3. Кофе
    • Кофейный финансье
    • Хрустящий слой
    • Шоколадная карамель
    • Взбитый ганаш Кофе-апельсин
    • Шоколадный корпус"
    6 модуль.
    Урок 1. Ананас
    • Кокосово-миндальное финансье
    • Взбитый ананасовый ганаш с ромом
    • Ананасовый гель
    • Шоколадный корпус
    • Темперирование шоколада"
    Урок 2. Банан
    • Банановый бисквит
    • Хрустящий слой с пеканом
    • Запеченные бананы
    • Взбитый ганаш с бананом
    • Шоколадный корпус"
    7 модуль.
    Урок 1. Лимон
    • Лимонный финансье
    • Взбитый ганаш с лимоном
    • Лимонный гель
    • Хрустящий слой
    • Велюр-флокаж"
    Урок 2. Маракуйя
    • Взбитый ганаш с маракуйей
    • Гель с маракуйей
    • Шоколадный корпус
    • Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"
    8 модуль.
    Урок 1. Вишня
    • Шоколадный бисквит финансье
    • Взбитый ганаш с вишней
    • Вишневый гель с Амаретто
    • Хрустящий слой с миндалем
    • Шоколадный корпус
    • Велюр-флокаж"
    Урок 2. Гранат
    • Взбитый ганаш с гранатовым соусом
    • Грантовый гель с ягодами годжи
    • Шоколадный корпус
    • Велюр-флокаж
    • БОНУС: тех.карта с ПП рецептурой"
    Урок 3. Слива
    • Бисквит на ржаной муке с кориандром
    • Карамелизированный бородинский хлеб
    • Хрустящий слой с хлебом
    • Взбитый ганаш со сливой
    • Сливовый гель
    • Шоколадный корпус"
    9 модуль.
    Урок 1. Сыр Дор Блю
    • Финансье с Дор блю и кедровыми орехами
    • Гель клюква-вино
    • Панна-Котта Дор блю-мед
    • Взбитый ганаш с Дор блю
    • Шоколадный корпус"
    Урок 2. Камамбер
    • Финансье с камамбером и миндалем
    • Конфи инжир
    • Гель камамбер-сливки
    • Взбитый ганаш с камамбером и белыми грибами
    • Шоколадный корпус"
    10 модуль.
    Урок 1. Мороженое Земляника-улун
    • Миндальный бисквит
    • Клубничное компоте
    • Взбитый клубничный ганаш с земляничным чаем
    • Шоколадный корпус"
    Урок 2. Печенье cookies
    • Овсяное печенье с овсяными хлопьями
    • Взбитый ганаш с арахисовой пастой
    • Карамель с арахисом
    • Шоколадный корпус"
    Урок 3. Яблочный пирог-шарлотка
    • Финансье с грецким орехом и изюмом
    • Компоте яблочное с вяленой клюквой
    • Взбитый ганаш со сметаной и ванилью
    • Шоколадный корпус"
    11 модуль.
    Урок 1. Томат
    • Взбитый ганаш томат-базилик
    • Клубничный гель с томатом и вяленой клюквой
    • Томатно-Клубничная глазурь"
    Урок 2. Кукуруза
    • Кукурузное финансье с пармезаном
    • Кукурузное кремю
    • Взбитый ганаш с кукурузой и пармезаном
    • Шоколадный корпус
    • Листья из пластичного шоколада"
    12 модуль. Бонусный урок
    Урок 1. Груша
    • Взбитый ганаш с миндальным пралине и ванилью
    • Грушевый гель с кусочками груши
    • Шоколадный корпус"
    13 модуль.
    • Гайд: Рекомендации по выборку инвентаря для упаковки, правила упаковки и транспортировки десертов
  3. Доступно [Кейко] Корпусные пирожные. Тариф Старт (Александра Денисова)

    [​IMG]
    За 2 месяца вы освоите больше 22 эксклюзивных рецептов корпусных пирожных, с которыми справится даже новичок и создадите на своей кухне настоящую французскую кондитерскую!

    Программа

    1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
    • Разбор инвентаря для курса
    • Рекомендации по выбору ингредиентов
    2 модуль. Теория и базовые заготовки
    • Идеология корпусных ирожных и состав и правила приготовления заготовок
    • Базовые заготовки: пластичный шоколад, нейтральная глазурь
    3 модуль.
    1 урок. Манго
    • Взбитый ганаш с манго
    • Манговый гель
    • Шоколадный корпус
    • Велюр
    • Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"
    2 урок. Кокос
    • Кокосовый ганаш
    • Хрустящий слой с кокосом
    • Шоколадный ганаш на молочном шоколаде с кокосом
    • Шоколадный корпус из темного шоколада"
    4 модуль.
    1 урок. Голубика-черника
    • Взбитый ганаш с черникой и фиалкой
    • Черничный гель с фиалкой
    • Шоколадный корпус
    • Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"
    2 урок. Малина
    • Взбитый ганаш с малиной
    • Малиновый гель
    • Шоколадный корпус
    • Велюр-флокаж
    • Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"
    5 модуль.
    Урок 1. Фундук
    • Фундучный бисквит финансье
    • Фундучное пралине
    • Взбитый ганаш с фундуком
    • Шоколадный корпус"
    Урок 2. Фисташка
    • Финансье с фисташкой
    • Фисташковое пралине
    • Хрустящий слой с фисташкой
    • Намелака с фисташкой
    • Взбитый ганаш с фисташкой
    • Шоколадный корпус"
    Урок 3. Кофе
    • Кофейный финансье
    • Хрустящий слой
    • Шоколадная карамель
    • Взбитый ганаш Кофе-апельсин
    • Шоколадный корпус"
    6 модуль.
    Урок 1. Ананас
    • Кокосово-миндальное финансье
    • Взбитый ананасовый ганаш с ромом
    • Ананасовый гель
    • Шоколадный корпус
    • Темперирование шоколада"
    Урок 2. Банан
    • Банановый бисквит
    • Хрустящий слой с пеканом
    • Запеченные бананы
    • Взбитый ганаш с бананом
    • Шоколадный корпус"
    7 модуль.
    Урок 1. Лимон
    • Лимонный финансье
    • Взбитый ганаш с лимоном
    • Лимонный гель
    • Хрустящий слой
    • Велюр-флокаж"
    Урок 2. Маракуйя
    • Взбитый ганаш с маракуйей
    • Гель с маракуйей
    • Шоколадный корпус
    • Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"
    8 модуль.
    Урок 1. Вишня
    • Шоколадный бисквит финансье
    • Взбитый ганаш с вишней
    • Вишневый гель с Амаретто
    • Хрустящий слой с миндалем
    • Шоколадный корпус
    • Велюр-флокаж"
    Урок 2. Гранат
    • Взбитый ганаш с гранатовым соусом
    • Грантовый гель с ягодами годжи
    • Шоколадный корпус
    • Велюр-флокаж
    • БОНУС: тех.карта с ПП рецептурой"
    Урок 3. Слива
    • Бисквит на ржаной муке с кориандром
    • Карамелизированный бородинский хлеб
    • Хрустящий слой с хлебом
    • Взбитый ганаш со сливой
    • Сливовый гель
    • Шоколадный корпус"
    9 модуль.
    Урок 1. Сыр Дор Блю
    • Финансье с Дор блю и кедровыми орехами
    • Гель клюква-вино
    • Панна-Котта Дор блю-мед
    • Взбитый ганаш с Дор блю
    • Шоколадный корпус"
    Урок 2. Камамбер
    • Финансье с камамбером и миндалем
    • Конфи инжир
    • Гель камамбер-сливки
    • Взбитый ганаш с камамбером и белыми грибами
    • Шоколадный корпус"
    13 модуль.
    • Гайд: Рекомендации по выборку инвентаря для упаковки, правила упаковки и транспортировки десертов
  4. Доступно [Pastry Lab] Baba in banca (Ксения Хохлова)

    [​IMG]

    Это инновационный десерт в банке, сочетающий традиционный вкус сочной ромовой бабы с ягодно-фруктовыми нотками. Каждая порция пропитана натуральным сиропом на основе фруктов, ягод и ликера, что гарантирует нежную текстуру и яркий аромат (на курсе будет представлен альтернативный способ приготовления - без использования алкоголя). Удобная упаковка идеально подходит для подарка, пикника или домашнего чаепития. Новый формат "Baba in banca" - это быстрый и стильный способ насладиться классическим десертом.

    "Baba in banca" — это:
    • современный подход к классике,
    • оригинальный десерт в удобной банке,
    • идеальный формат для подарка, пикника или уютного чаепития.
    В курсе представлены 4 уникальных вкуса:
    1. Ром / Кокос / Ананас
    2. Лимончелло / Мята / Лайм
    3. Апероль / Малина
    4. Крем де кассис / Красный апельсин
    Откройте для себя новый стиль подачи любимого десерта — "Baba in banca" — и порадуйте себя и своих близких изысканным вкусом и эстетикой!

    Вы получите:
    1. материалы курса
    2. прямые эфиры по теории и технологии работы с дрожжевым тестом и сиропами
    3. бонус (!) - доступ к дополнительным урокам Baba tea (оригнальная интерпретация)
    4. стильные наклейки под ваши десерты в подарок
  5. Доступно [Cake School] Чизкейки на палочке. Тариф Сладкая палочка (Алина Макарова)

    [​IMG]

    Десерт не новый, хорошо знакомый. который всегда будет востребован и актуален! Не требуют сложной сборки-за рабочий день в 7 часов можно приготовить 60 штук, даже если вы не кондитер. Отлично переносит заморозку и хранится в морозилке до 3 недель без потери вкуса и формы. Минимум инвентаря и ингредиентов, чтобы начать готовить чизкейки на палочке. Можно быстро упаковать и легко доставить- нет риска, что повредятся в пути. За счет небольшого размера чизкейки на палочке выгодно продавать и даже без декора выглядят очень аппетитно и оригинально - все сразу хотят купить и попробовать их

    Хиты 2025 в десертах Киндер Кантри и Дубайская начинки тоже будут)

    Все о чизкейках:
    • Гайд по инвентарю и ингредиентам
    • Гайд по упаковке и декору
    • Секреты оптимизации: как делать много и быстро
    • Рекомендации по хранению и заморозке
    Наши чизкейки все равно, что нежные пирожные, собрать их можно в любой форме, даже силиконовой!

    2 вида теста. Можно заморозить
    • Тесто классическое
    • Тесто шоколадное
    Хрустящая нежная основа с нежной текстурой

    8 роскошных начинок:

    Груша-горгонзола
    - Гурманское сочетание сладкой груши и пряной горгонзолы в нежном чизкейке
    Банан-нутелла банан - Яркий вкус банана и шоколада с фундучными нотками - сочетание, которое стало классикой
    Киндер кантри шоколадка - Сливочный чизкейк по мотивам любимой шоколадки со злаками и медовыми нотками – хит 2025
    Дубай - Трендовый вариант чизкейка с фисташковым кремом, хрустяшкой и молочным шоколадом
    Клубничный пломбир - Нежный ванильный крем с сочной клубничной начинкой — напоминает летние каникулы в детстве…
    Пина-колада- Ароматный кокосовый чизкейк и ананасовое конфи - как освежающий коктейль, только лучше!
    Тутти фрутти - Двухслойный чизкейк с ягодно-тропическим вкусом
    Тирамису - Кофейный чизкейк с савоярди на шоколадной основе – идеальное сочетание для любителей кофе

    Покрытие и декор
    • Создание идеальной глазури для покрытия чизкейков
    • Нюансы приготовления шоколадной глазури, чтобы добиться более тонкого и мягкого слоя
    • Декорирование чизкейков на палочке
    Прогрев к продажам

    Для тех, кто хочет начать зарабатывать на чизкейках от 15.000 руб. и окупить обучение еще до его окончания
    • Гайд «Как ввести чизкейки на палочке в ассортимент»
    • Закрытый канал с гототовым прогревом на 11 дней
    • Календарный план прогрева

  6. Доступно [zefir.mira] Вывернутая Роза и Съедобная зелень (Мирослава Садовая)

    [​IMG]


    Многие очень давно ждали эти уроки по понятной причине - эта Зелень выведет любой ваш букет на другой уровень.
    Эти листья - словно живые! Они придают букету Сочности, Живости, Уникальности!
    Благодаря этим урокам вы сможете собрать такой же потрясающий букет сами!

    Программа обучения:

    Урок по созданию съедобной зелени (не зефир)
    Сделаем Эвкалипт и листья Розы

    Урок по новому сорту Розы. Роскошная Вывернутая Роза, нереально красивая, а делается очень легко!
    Урок по новым листьям из зефира с фактурой
    Урок по сборке букета

  7. Доступно Классика и Новинки под заморозку (Ольга Шмукста)

    [​IMG]


    Научитесь готовить 4 Вида десертов под заморозку, чтобы добавить их в основной ассортимент и продавать из наличия и большими объемами на любой праздник.

    В программе:

    1. Бенто торты
    Черничный. Темный шоколад. Клубничный поцелуй
    Фундучный. Молочный шоколад. Воздушная ягода. Карамель-банан

    2. Мадлен

    Кофе-карамель. Сникерс. Шоколад в квадрате и Трюфельный. Фундучный. Роза-малина
    Матча. Лимон. Лайм-кокос. Фисташка. Банановый баноффи. Маковая булочка

    3. Картошка с начинками

    Фисташковая. Ферреро. Киндер-кантри
    Буэно. Карамельная. Шоколадно-ягодная

    4. Муссовые Бенто торты

    Клубника-лайм-мята. Ряженка-вишня-боб тонка. Шоколад-малина-маракуйя
    Цитрус микс. Шоколад-карамель-ваниль

    5. Декор бенто тортов

    Лисенок в колпачке. Контурный рисунок Девочка с надписью. Лисенок с цветами. Зайка на облаке
    Зайка с воздушным шаром. Цветочки плоские с надписью "Маме". Длинная надпись на торте

    6. Уроки по фото десертов NEW

    Выстраивание композиции из мини десертов. Правильный ракурс для фото
    Правильный ракурс для показа объема десерта + Сочный разрез
    Фотография мелкоштучных десертов в коробочках. Красивые фото на телефон без проф. камеры

    7. Интенсив по продажам десертов

    Прямые эфиры с Натальей Гончаровой. Контент план по продажам, гайды
    Шаблоны сторис к десертам + фото банк десертов. Дополнительные материалы

  8. Доступно [Cakepro] Все книги Cakepro. Собрание в 3-х томах (Александра Овешкова, Елена Решетняк)

    [​IMG]

    Книга 1 - Большая книга рецептов Cakepro
    Муссовые торты
    • Облепиха Мед Боб Тонка
    • Клубника Лайм
    • Малиновое пирожное
    • Ежевика
    • Шоколадная глазурь
    • Черничное мороженое
    • Нежный персик
    • Лайм фисташка
    • Клубничное пирожное
    • Муссовый чизкейк
    • Роше
    • Смородина йогурт
    • Мандарин
    • Клубничное мороженое
    • Красный бархат
    • Манго маракуйа
    • Мартини мохито
    • Ягодное муссовое пирожное
    Великолепные тарты
    • Груша Ваниль
    • Малина Марайкуйа
    • Сырно-шоколадный
    • Лайм малина
    • Лимонный
    • Вишневый
    • Фисташковый
    • Персиковый
    • Шоколадно-карамельный
    • Малина шоколад
    • Апельсиновый взрыв
    Бисквитные торты и пирожные
    • Персиковый рай
    • Творожный сырок
    • Торт цифра и крем
    • Медовая елка
    • Радужный торт
    • Шоколадный вечер
    • Эскимо
    • Трайфлы
    • Морковные капкейки

    Книга 2 Праздничная книга рецептов

    Что внутри:
    -8 Муссовых тортов, которых нет ни в одном курсе
    -11 Тартов, которых вы еще не пробовали
    -11 Бисквитных тортов, которые украсят любой стол
    -6 Рулетов, нарезных пирожных и кексов
    -36 Подробных техкарт с инструкцией по приготовлению

    Содержание книги:
    Муссовые торты
    - Инвентарь и основы приготовления десертов
    - Муссовый торт «Черная смородина Мята»
    - Муссовый торт «Лайм Мята»
    - Муссовый торт «Малина Маракуйя»
    - Муссовый торт «Клубника Кокос»
    - Муссовый торт «Смородина Лайм Базилик»
    - Муссовый торт «Морковно-ореховый»
    - Муссовое пирожное «Кокос Карамель»
    - Муссовое кокосовое пирожное
    - Зеркальная глазурь. Велюр

    Великолепные тарты
    - Тарт «Взрывная карамель»
    - Тарт «Вишня Маскарпоне»
    - Тарт «Джин Манго Апельсин»
    - Тарт «Карамель Макадамия»
    - Тарт «Кокос Макадамия Маскарпоне»
    - Тарт «Фундук Карамель»
    - Тарт «Манго Маракуйя»
    - Тарт «Мед Кокос Карамель»
    - Тарт «Фундук Шоколад»
    - Тарт «Голубика Маскарпоне»
    - Шоколадный тарт

    Бисквитные торты и пирожные
    - Торт «Шоколадный маскарпоне»
    - Торт «Томленая вишня»
    - Торт «Шоколад молоко»
    - Торт «Сникерс»
    - Торт «Тропическая свежесть»
    - Торт «Кокосовый латте»
    - Торт «Черничный блюз»
    - Торт «Шоколадный медовик»
    - Торт «Бейлис Шоколад»
    - Торт «Ореховое чудо»

    Дополнительные рецепты
    - Заварной торт «Персик Малина»
    - Рулет «Красный бархат»
    - Рулет «Тирамису»
    - Клубничное пирожное
    - Медовое эскимо
    - Нарезные пирожные «Зимняя вишня»
    - Пряные тыквенные кексы
    - Декор из изомальта «Хрустальная роза»
    - Декор из шоколада «Восточный лотос»
    - Идеи новогоднего декора

    Книга 3 - Атмосферные десерты
    Содержание книги:

    Рецепты Александры Овешковой

    Муссовый торт «Кокос Малина»
    Муссовый торт «Пряный мандарин»
    Муссовый десерт «Манго Маракуйя»
    Муссовый торт «Клубника Лайм Маскарпоне»
    Муссовый торт «Взрывная карамель»
    Муссовый торт «Смородина Базилик»
    Муссовый торт «Груша Бри Карамель»
    Муссовый пирог
    Бисквитный торт «Красный бархат»
    Тарталетка «Малина Маракуйя»
    Черничный чизкейк
    Баскский чизкейк
    Меренговый рулет
    Трубочки
    Ванильные капкейки
    Банановые панкейки
    Королевская ватрушка
    Творожные сырки в шоколадной глазури
    Трайфл с карамелизированными абрикосами
    Трайфл «Розовый пудинг»
    Сырники с карамелью
    Мятное мраморное печенье с чизкейком
    Кекс «Сникерс»
    Малиновый зефир
    Кейк-попсы

    Рецепты Елены Решетняк

    Торт «Шоколад Манго Клубника»
    Торт «Малиновое утро»
    Торт «Смородина Шоколад»
    Торт «Вишневый мед»
    Торт «Кофейный крем»
    Торт «Яблочный крем»
    Морковный торт с апельсиновой карамелью
    Клубничный торт
    Фисташковый торт
    Прямоугольный торт «Шоколад Кокос Миндаль» с декором из кремовых ромашек
    Шоколадно-фундучный торт
    Чизкейк с клубникой
    Рулет «Клубника Миндаль»
    Трайфл «Вишня Шоколад»
    Ванильный кекс
    Шоколадно-Вишневый кекс

    Рецепты Екатерины Климчевой

    Муссовый торт «Ягодные Три Шоколада»
    Муссовый торт «Брусника БубльГум»
    Нарезные муссовые пирожные «Сникерс»
    Штоллен творожный
    Дубайский шоколад
    Творожные сырки с ванилью и лимоном

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

    Ингредиенты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
    Бисквитные десерты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
    Тарты. Ответы на частые вопросы и рекомендации.
    Муссовые десерты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
    Зефир. Рекомендации и частые ошибки
    Кондитерские гели
    Сахара, их свойства и характеристики
    Темперирование шоколада
  9. Доступно [Cake School] Моти. Азиатская коллекция начинок (Алина Макарова)

    [​IMG]


    Легендарный курс, благодаря которому тысячи кондитеров по всему миру начали готовить популярный японский десерт. Научитесь готовить трендовый десерт и начнете
    зарабатывать на нем, даже если вы не кондитер. Без глютена и яиц. Большой выбор начинок и прекрасная подача десерта. Отличная себестоимость продукта!


    Азиатская Коллекция
    начинок моти:

    Юзу
    Личи-малина
    Эрл грэй-клубника
    Лимон-базилик
    Груша-горгонзола
    Лимонный пирог

    Гайд Ингредиенты и инвентарь, обновление 2025
    Гайд Декор и упаковка, обновление 2025

  10. Доступно [zefir.mira] Хризантемы (Мирослава Садовая)

    [​IMG]


    В канале 6 подробных уроков по моим самым популярным и любимым сортам хризантем. Хризантемы из ванильного зефира.
    3 совершенно новые насадки, которые вряд ли вы когда то использовали. Все возможно будет заказать на маркетплейсах по ссылке из уроков.

    Виды хризантем:
    • Основная Классическая
    • Основная Широкая
    • "Бигуди"
    • Пышная сортовая
    • С необычной серединкой
    • "Георгин"

    Подробные видео-уроки техники отсадки разных сортов хризантем из зефира
    В уроке нет рецепта приготовления зефира и зефирной массы


  11. Доступно [Pastry Lab] Пасхальный курс 2025. Пасха A La Russe (Ксения Хохлова, Катя Аланен)

    [​IMG]

    ПАСХАЛЬНЫЙ КУРС «ПАСХА A LA RUSSE»

    Программа:

    Модуль 1.
    Пасхальная выпечка

    Краффин "Крем-карамель-бабл маракуйя"
    Дубайский краффин
    Ромовая баба "Апельсин-амаретто"
    Классический творожный кулич

    Модуль 2. Пасхальные мадлен

    Классическое тесто
    Шоколадное тесто

    Мадлен "Лайм-базилик"
    Мадлен "Ваниль-малина"
    Мадлен "Груша-дорблю"
    Мадлен "Шоколад-морская соль"

    [​IMG]

  12. Доступно [zefir.mira] Весенне-Пасхальный курс. Пасха 2025 (Мирослава Садовая)

    [​IMG]


    Новая программа Пасхальной композиции 2025 из зефирных цветов

    Приготовление зефира
    Новая техника создания цветов
    Новая техника сборки корзины


    Тюльпаны (2 вида)
    Ландыши
    Подснежники
    Анютины глазки
    Фиалка
    Цикломен
    Гиацинт новый
    Нарцис большой и малый
    Эустома
    Верба

    Сборка корзины
    Украшение кулича
    Сборка кашпо с ландышами
    Приготовление Пасхальных яиц с начинкой
    Сборка композиции с Пасхальными яйцами

  13. Доступно [ks_candymom] Бенто Chocolate Free. Торты без шоколада (Ксения Хохлова)

    [​IMG]

    Муссовые мини торты без шоколада в составе

    Лимонный крем
    • лимонный маковый бисквит
    • хрустящее печенье
    • лимонный крем
    • лимонный воздушный мусс
    • прослойка из черники
    Тот самый Сникерс
    • соленая карамель
    • жареный арахис
    • влажные шоколадные коржи
    • арахисовая нуга
    • шоколадный мусс без шоколада
    Малиновый бабл
    • крем с бабл шариками с малиновым соком
    • ванильный бисквит
    • малиновый конфитюр
    • мусс с черным чаем
    Черный принц
    • ореховый бисквит
    • ореховое безе
    • крем вареная сгущенка
    • чернослив в коньяке
    • карамельный грецкий орех
    • сметанный мусс
  14. Доступно Вафли венские сладкие (Мария Манахова)

    [​IMG]


    Банановые вафли
    Вафли на рисовой муке с кокосовым молоком
    С Апельсином и рикотой
    Миндальные
    Творожные с апельсином

  15. Доступно Сырники (Мария Манахова)

    [​IMG]

    3 рецептуры

    Изюм-ваниль
    Рикотники с миндалем
    Банановые на рисовой муке